油脂分离设备是一种利用物理和化学原理将液态或半固态含油废水、含油污泥等有机物质、悬浮固体与水进行分离处理的设备。其主要作用是将含油污染物从水环境中移除，以保护环境并实现资源回收利用。主要采用物理方法和化学方法对废水进行处理，使得其中的油脂等杂质被去除，达到净水的目标。具体而言，油脂分离设备主要应用了电解、沉淀和过滤等技术，辅以物理和化学效应，使乳状液快速地凝聚、分离成为上清液和沉渣。
油脂分离设备主要由进水口、分离罐、出水口、加药系统、搅拌系统、分离装置、废渣回收系统等组成。进水口接受废水，然后通过分离装置，在加药和搅拌的作用下，悬浮颗粒被分离出来，独立在水上。再进入分离罐，流向出水口处，经过沉淀后即形成清洁水体，净化过程完成。可广泛应用于：食品制造业、压缩空气机房、机械生产企业、航空飞行区、车间等工厂场所中的润滑切削液、冷却液、清洗剂以及污水等的分离，使其达到排放标准或达到其再利用要求。
油脂分离设备主要工作流程：
1.在进水管道处设置分流器和加药系统，将足量药剂和废水充分混合，使其中悬浮物质快速沉淀下来；
2.利用除油器进行粗过滤，去除大部分较大的固态物质；
3.通过油水分离装置实现细过滤，进一步净化废水，提高其水质；
4.检测整个系统的运行情况并按时记录相应数据；
5.对污泥或渣进行收集和处理，实现资源回收和环保。
